Pannenkoek met truffelkaas en champignons

Pannenkoek met Truffelkaas en Champignons

Ingrediënten:

• 150 g bloem

• 2 eieren

• 300 ml melk

• 1 snufje zout

• 200 g truffelkaas, geraspt

• 200 g champignons, in plakjes

Bereiding:

• Meng bloem, eieren, melk en zout tot een glad beslag.

• Bak de champignons in een beetje boter tot ze goudbruin zijn.

• Giet het beslag in de pan en strooi de truffelkaas erover.

• Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.