Pannenkoek met pestokaas

Pannenkoek met Groene Pestokaas en Rucola

Ingrediënten:

• 150 g bloem

• 2 eieren

• 300 ml melk

• 1 el pesto

• 200 g groene pestokaas, in plakjes

• 2 handje rucola

• 1 el pijnboompitten, geroosterd

Bereiding:

• Meng bloem, eieren, melk en pesto tot een glad beslag.

• Bak dunne pannenkoeken in een beetje boter, leg de plakken kaas hierop.

• Beleg met rucola en pijnboompitten en serveer direct.